Agnellino Pasquale

L'agnello pasquale:

Nel periodo di pasqua non può mancare questo dolce tipico siciliano

L'agnello pasquale, decorato insieme ai tronchi, realizzato con pasta reale.

Dolce bellissimo esteticamente e  buonissimo, da portare a tavola e regalare ma anche super divertenti da preparare. Fanno felici grandi e bambini e sono sempre super apprezzate. Sono uno dei simboli della Pasqua in Sicilia.

Cenni storici:

Questo dolce è stato assaggiato da Papa Giovanni XXIII il 28-10-1958, durante una sua visita ad Agrigento. Il canonico Antonio Sutera volle accompagnarlo fino a Caltanissetta e, passando per Favara, insieme si fermarono nella sua residenza di via Umberto per prendere un caffè e, per l'occasione, assaggiare questo dolce favarese preparato da suor Concetta Lombardo del Collegio di Maria.

Il dolce venne talmente apprezzato dal Papa, al punto tale che a 40 anni esatti dalla visita ad Agrigento, ricevendo il nuovo vescovo ausiliare di Agrigento, mons. Calogero Lauricella, papa Giovanni XXIII volle ricordare due cose in particolare:

la visita effettuata ai templi di Agrigento e il gusto particolare dell'Agnello pasquale, consumato a Favara.